Fogón do Brasil

Restaurante

2017

 

Categoría: Gastronomía

Tamaño: 600m2

Diseño Arquitectura Interior:

Luis Othon Villegas Solis

Proyecto constructivo:

Enrique Rivera

Fotografías: ARCE Estudio

El restaurante solicitaba una nueva imagen que permitiera un mejor posicionamiento en la zona donde se construiría. Dentro de sus necesidades inmediatas se buscaba una circulación eficiente para los flujos de meseros y una posición adecuada de las barras de alimentos. El objetivo del proyecto consistía en mejorar la experiencia del comensal al crear circulaciones amplias hacia el buffet, al mismo tiempo que se trabajara con materiales comerciales con grado alimenticio. La idea era promover el uso del color y referencias hacia el asador de carnes, maderas oscuras y colores verdes. El lugar hace referencia a la noche a través de los techos oscuros y pérgolas. En la zona de alimentos se implementó una iluminación adecuada para exaltar el color de los alimentos y espejos para estimular visuales de comida en abundancia. 

 

The restaurant requested a new image that would allow a better positioning in the area where it would be built. Within its immediate needs, an efficient circulation for waiters‘ flows and an adequate position of the food bars were required. The objective of the project was to improve the diner‘s experience by creating wide circulations to the buffet, while working with commercial food grade materials. The idea was to promote the use of color and references to the meat grill, dark wood and green colors. The place make reference to the night through the dark and pergola roofs. Adequate lighting was implemented in the food zone to enhance the color of food and mirrors to stimulate visuals of food in abundance.

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